Ponceau 4R Carmine Colorant
| Nome di u produttu: | Ponceau 4R |
| Apparizione: | Polvere Rossa |
| Certificazioni: | ISO, KOSHER, Halal, Organic; |
| Nr. CAS: | 2611-82-7 |
| Formula Molecular: | C20H11N2Na3O10S3 |
| Pesu Molecular: | 604,47 |
Carmine hè a più largamente usata è a quantità maiò di u monduun solu pigmentu sinteticu azoicu, codice standard internaziunale 124.
A solubilità di carmine in l'acqua hè 0,23 g/mL (20 ℃), 0,1% di suluzione acquosa di carmine hè rossu brillanti, è hà una bona resistenza à a luce è u calore (105 ℃).
Carmine hè pocu resistente à a riduzzione, l'ossidazione è a bacteria, stabile à l'acidu citricu è à l'acidu tartaricu, marrone in presenza di alkali.Hè basamente stabile à Al3 + è Ca2 +, mentri Mg2 + hà un effettu di rinfurzà u culore evidenti nantu à u carmine.
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