Nome di u produttu:Colorant rouge Monascus
Apparizione:Polvere rossa scura
Certificazioni:ISO, KOSHER, Halal, Organic;

Specificazione:Monascorubramine, Rubropunctamine, Monascorubrine, Rubropunctatine, Ankaflavine, Monascine

L'introduzione di Monascus Red Colourant:

Monascus Red Colorant hè un colorante naturali estratto da u risu di levitu rossu cù a biotecnologia muderna, hè un pigmentu naturali in più di u pigmentu di caramelu, pigmentu naturali di rendiment di pigmentu. Sicondu u so usu pò esse divisu in oliu-soluble è acqua-soluble dui categurie, di u quali, l 'applicazzioni sulubbili d'acqua hè più largamente usata, altu valore di culore, tonalità naturale, forte putenza di culore à a proteina.
E proprietà di u pigmentu eritrosina
1. Stabilità acidu-base
Monascus Red Colorant hè più stabile in a gamma di pH 4.5 ~ 12. Comparatu cù altri coloranti naturali, hè più stabile à u pH, è a tonalità hè pura, à u cuntrariu di certi pigmenti naturali chì cambianu cù u pH.
2 Resistenza à u calore
U culore hè più stabile sottu 130 ℃, ma più di 130 ℃, u pigmentu diventerà marrone.
3.Light resistenza
A ricerca mostra chì u pigmentu rossu rossu hè relativamente stabile à a luce di ogni ghjornu, è a suluzione di etanolu di pigmentu rossu rossu hè abbastanza stabile à a luce ultravioletta, se a preservazione di a luce hè più stabile, parechji mesi ùn cambianu micca u culore, ma in a forte luce diretta di u sole, u a stabilità di u culore hè debilitatu.
4. Resistenza à l'ossidazione è a riduzione
Monascus Red Colorant hè quasi micca affettatu da 0,1% di perossu di l'idrogenu, vitamina C è sulfite di sodiu è altri agenti redox.
5. Resistenza à ioni metalli
Monascus Red Colorant ùn hè micca affettatu di ioni di metalli, a ricerca attuale mostra chì: in a prisenza di Ca2 +, Ma2 +, Fe3 +, Cu2 + cundizioni, a tarifa residuale di u so pigmentu hè grande secca 97%, sta caratteristica conduce à a so applicazione in u processu. di i prudutti di carne, ùn ci hè micca bisognu di preoccupassi di u trattamentu di u pigmentu rossu di lievitu rossu di i prudutti di carne in i cuntenituri di ferru o di ramu, u prublema di fading.