1. Antiossidante, l'effettu di scavenging di i radicali liberi in u corpu L'estrattu di grani di caffè verde hà una forte capacità antioxidante tutale in un certu intervallu di cuncentrazione, una forte attività di scavenging di radicali liberi DPPH, è una forte capacità di riduzione di ioni di ferru, ma micca capacità di chelazione di ioni metallichi. L'estrattu di grani di caffè verde hà una forte attività antioxidante è hè un putente antioxidante naturale.

2. effettu antibattericu, antivirale l'acidu clorogenicu hà antivirale è emostaticu, aumenta i globuli bianchi, accurta u tempu di coagulazione di u sangue è di sanguinamentu, è altri effetti. L'acidu clorogenicu hà effetti inibitori è letali significativi nantu à una varietà di batteri patogeni, cum'è Staphylococcus aureus, streptococcus emoliticu, cocchi di dissenteria, bacillus tifoide, pneumococcus, ecc. L'acidu clorogenicu hà un effettu evidenti nantu à l'inflammazione acuta di a gola è e malatie di a pelle è hè clinicamente adupratu per trattà e malatie infettive batteriche acute.

3. Effettu anti-mutazione, antitumorale L'acidu clorogenicu hà una forte capacità mutagena, pò inibisce a mutazione causata da l'aflatossina B è a mutazione causata da a reazione di subdigestione, è pò riduce efficacemente a mutazione di l'eritrociti di u midollu osseu indotta da i raggi γ; l'acidu clorogenicu pò riduce l'utilizazione di carcinogeni è u so trasportu in u fegatu per ottene l'effettu di prevenzione di u cancheru, anticancerosu. L'acidu clorogenicu hà un effettu inhibitoriu significativu nantu à u cancheru colorectal, u cancheru di u fegatu è u cancheru laringeu, è hè cunsideratu un agente chemoprotettivu efficace contr'à u cancheru.

4. Prutezzione cardiovasculare L'acidu clorogenicu cum'è eliminatore di radicali liberi è antioxidante hè statu ampiamente testatu per dimustrà chì sta attività biologica di l'acidu clorogenicu pò avè un effettu protettivu nantu à u sistema cardiovasculare. Eliminendu i radicali liberi è a perossidazione antilipidica, l'acidu clorogenicu pò prutege e cellule endoteliali vasculari, chì à u so tornu ponu ghjucà un rolu in a prevenzione di l'aterosclerosi, di e malatie tromboemboliche è di l'ipertensione.

5. Altri effetti L'acidu clorogenicu è i so derivati ​​anu dimustratu certi effetti inibitori in studii anti-HIV, è l'acidu clorogenicu hà effetti inibitori speciali nantu à l'HAasi è a glucosio xun-monofosfatasi, è hà certi effetti nantu à a guarigione di e ferite, l'idratazione di a pelle, a lubrificazione di l'articuli è a prevenzione di l'inflammazione. L'amministrazione orale di l'acidu clorogenicu pò stimulà significativamente a secrezione di bile, cù un effettu clorogenicu; l'acidu clorogenicu hà ancu un effettu inibitoriu significativu nantu à l'ulcera gastrica, è pò ancu inibisce efficacemente l'emolisi eritrocitaria indotta da H202 in i ratti.