1.Nome di u pruduttu:Extrait de feuille de Stevia

Stevia poudre blanche pure cristal, point de fusion 198 ℃. Soluble in acqua, gustu dolce puro. Longu tempu residuale, effettu sapori simili à u saccharose. Stevioside hà ancu una bona resistenza à u calore è stabilità, è ùn pruduce micca glucose necessariu per a crescita microbiana quandu si decompone. Pò esse cunsideratu cum'è una sustanza micca fermentata è pò ghjucà un certu rollu in a prevenzione di u mildiu quandu s'utilice in l'alimentariu. In più, stevioside hè pocu metabolizatu in u corpu umanu, è a maiò parte di questu hè excreted cum'è l'uriginale, perchè pruduce assai pocu calore in u corpu.
Per quessa, a stevia hè un edulcorante naturali ideale cù una dolcezza alta, un valore caloricu bassu, faciule da dissolve, gustu diliziosu, resistenza à u calore, stabilità è micca fermentabilità.
2.Specification: RA 60% -99%, SG 90% -99%
3.Origin: distribuitu in Shandong, Anhui, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Fujian, Hunan, Yunnan è altre pruvince 27 sò state introdutte.
4.Cumu hè usatu?
I foglie di Stevia sò stati utilizati com'è edulcorante naturali per seculi da i populi indigeni (in particulare u Paraguay) di l'America di u Sud. Stevia hè stata aduprata per decennii cum'è un edulcorante non caloricu per diversi alimenti è bevande, in particulare in Giappone, è ancu in altri paesi in l'Oriente (Khan è Abourashed, 2010; Mabberley, 2008). Cummercialmente, Stevia hè dispunibule cum'è un extracte è in forma pulverulenta. E foglie fresche o secche ponu esse pigliate cum'è tè.
5.Stevia benefiziu per a salute
5.1 Effettu nantu à l'obesità
5.2 Effettu nantu à a diabetes mellitus
5.3 Effettu nantu à ipertensione
5.4 Effettu antimicrobicu
5.5 Effettu antioxidante
5.6 Effettu antitumorale
5.7 Effettu nantu à a carie
Applicazioni 6.Industrial di stevia
6.1 Aduprà cum'è alimentariu è ingredientu alimentariu
6.2 Aduprà cum'è sustitutu di saccarosi
6.2.1 I prudutti di panificazione
6.2.2 I prudutti di latti
6.2.3 Bevande
6.3 Aduprate cum'è fertilizzanti è alimentazione animale
6.4 Struttura anfifila è cumportamenti di auto-assemblea di glicosidi steviol

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