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Osservazione

Morfologia di a pianta: una pianta erbacea annuale, alta 20-80 cm, tutta a pianta hà una fragranza. I steli sò eretti, spessu in grappoli, è scarsamente pelosi. Trè foglie cumposte si alternanu; i lobuli sò longhi ovati o ovato-lanceolati, longhi 1-3,5 cm, larghi 0,5-1,5 cm, scarsamente pilosi da i dui lati; u picciolu hè longu, a stipula è u picciolu sò cunnessi. Fiori sessili, 1-2 ascellari; calice tubulare; corolla in forma di farfalla, bianca, gradualmente giallastra, ligeramente viola à a basa; stami 10, disomia; ovariu lineare, baccellu snellu, cilindricu pianu, ligeramente curvu, longu 6-11 cm, largu 0,5 cm, cù nervature reticolate è pilose, beccu longu à a punta. I semi sò 10-20, marroni è fragranti. Periodu di fioritura da aprile à ghjugnu, periodu di fruttificazione da lugliu à aostu.

Parechje cultivazioni. Pruduciutu principalmente in Anhui, Sichuan è Henan.

Quandu u fruttu hè maturu, tutta l'erba hè tagliata, i graneddi sò posti è i graneddi sò siccati. Per usu crudu o ligeramente saltatu in padella.

«Carattere» I graneddi sò ligeramente obliqui, cù una lunghezza di 3-5 mm, una larghezza di 2-3 mm è un spessore di circa 2 mm. A superficia hè marrone-giallasca o marrone-rossastra, cù peli corti ligeramente grigi, è ci hè una prufonda scanalatura obliqua da ogni latu, è l'ombelicu hè u locu induve si scontranu e duie scanalature. Qualità dura. Fragrante, gustu ligeramente amaru.

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